Le Banh mi c’est aussi juste vraiment très bon. C’est le déjeuner sur le pouce, le dîner avec les copains, le sandwich du long voyage en voiture, ou la gourmandise en passant sur l’avenue d’Ivry de Paris 13.

Le Banh mi c’est ma madeleine de Proust vietnamienne quand je voyage et que je tombe sur un restaurant vietnamien à Hong Kong, à Bangkok, à Singapour, à Londres, à Vientiane ou à Siem reap. On le trouve partout, il nous fait plaisir et ça nous rappelle autant de délicieuses saveurs que de doux souvenirs.

L’idée du blog Banh Mi culture vient de la fusion de ma double culture Franco Vietnamienne et dans un sens plus large occidentale et asiatique.

C’est surtout le fruit de mes rencontres que j’ai pu faire au gré de mes voyages en Asie, en France ou ailleurs.