#18 – ICI VIETNAM FESTIVAL

#18 – ICI VIETNAM FESTIVAL, DÉCOUVERTE DE LA CUISINE ET LA SCÈNE VIETNAMIENNE 

Pour ce 18ème épisode, je vous emmène à @icivietnamfestival.

Je rencontre le @chef.kim.lam qui nous parle de ses Bao et transmet une cuisine qui ose et qui fusionne avec ses bao d’inspiration venue d’Italie.

Van de @traart.paris raconte sa passion du thé et du terroir vietnamien, sa mission de promouvoir la culture du thé dans son développement durable.

Tonton Hai et tonton Hiep évoquent leur fierté de participer à ce festival pour mettre en lumière la culture vietnamienne.

Sylvie, une des organisatrices @icivietnamfestival, parle de la mission de cet évènement pour faire connaître la culture vietnamienne, la partager au plus grand nombre.

Alban et Fabien partagent leur désir de perpétuer la cuisine des parents, de leur passion du graff mêlée à l’identité de leur restaurant, @bigbossrestaurant.

@jadephangia revient sur le message #LoveOurPeopleLikeYouLoveOurFoodqu’elle porte fièrement et ne peut avoir encore plus de résonance pendant ce festival.

Nak parle de Banh Kit, une fusion de la cuisine antillaise et vietnamienne, et la richesse qui découle de la pluralité de cultures qui compose la France.

Anh Ly, @dancelikeoctopus raconte le sens de sa performance scénique, sa quête identitaire et sa forme d’expression de reconnexion à ses origines par le corps et la danse.

Priscilla revient sur la naissance de @tramtramskitchen et ses influences par ses voyages dans sa cuisine et du restaurant familial vietnamien à Brest.

Charlène et son papa évoquent les différentes saveurs du Vietnam et leur passion commune de la cuisine de la grand-mère pour créer et la partager avec @mamiebanoikitchen

Amanda a lancé @chez_piam, elle évoque ses influences culinaires par sa construction en France et ses origines vietnamiennes, et de créer en mélangeant des histoires.

Lyla et Charles de @studio.rivet parlent de leur créations et leur désir de créer ce pont entre la France et le Vietnam, un lien humain et culturel avant tout.

Un épisode exceptionnel, à regarder sur Youtube , et à écouter sur spotify, apple podcast.

: @lam.mathieu
: @benji_pham & @nodey
: @vrthurdao & @benji_pham

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Revivez l’ambiance du festival Ici Vietnam sur Youtube !

Réalisateur vidéo : Mathieu Lam